Une cuisine saine, fougueuse, originale et enlevée.
Le Chef Tina Hary nous livre une cuisine expressive et colorée, faite de mariages de produits naturels, d’harmonies simples et subtiles, qui donne vie à des mets délicats, osés, où l’ajout d’une saveur inattendue donne tout à coup une dimension supplémentaire qui éveille vos sens. Les merveilleux poissons (espadon, dorade coryphène, thon…) et crustacés (langoustes, crabes ou crevettes) de Madagascar, issus de la pêche locale du jour, la succulente viande de zébu, la finesse du canard lui ont inspiré de merveilleuses recettes selon l’esprit “Slow Food“ et à base de produits “grand cru“, bio ou sauvages, garants d’une alimentation saine et équilibrée. Des desserts raffinés et irrésistibles sont bien entendu à la carte avec de nombreuses compositions autour de la vanille et du chocolat de Madagascar.
Le Chef Tina Hary exprime également tout son talent créatif lorsqu'il s'agit de préparer des menus Vegan aussi gourmands que gourmets.
En direct du potager.
Pour le plus grand plaisir des hôtes, Tsara Komba Luxury Beach & Forest Lodge possède son propre potager bio et cultive de nombreuses plantes, des fruits et légumes, des herbes aromatiques, des épices. Ces produits frais se retrouvent ensuite magnifiés dans vos assiettes et participent aux menus savoureux proposés par le Chef.
Faites un tour au jardin. Cette profusion de couleurs, de parfums et de textures se poursuit côté jardin … Une très belle opportunité de revivre ce délicieux souvenir d’enfant ou de découvrir ce véritable plaisir de “descendre au jardin“.
Outre les multiples variétés de fleurs aussi colorées que parfumées, le jardin féérique de la propriété regorge de fruits merveilleux. Chemin faisant, vous reconnaitrez facilement les citrons, mangues, bananes, ananas, oranges, papayes ou fruits de la passion… mais saurez-vous distinguer les grenades, les jaques ou encore les combawas, pocanelles et corossoles…
Voir, découvrir, sentir, cueillir, goûter… se promener au jardin stimule les sens et vous procurent un bien-être naturel excellent pour le moral en stimule l’énergie vitale.
Choisissez votre décor.
A Tsara Komba Luxury Beach & Forest Lodge, nous aimons vous proposer un environnement varié et original pour profiter au mieux des mets délicieux préparés par le Chef Tina Hary… De l’Atelier des Saveurs à la terrasse de votre lodge, de la plage au deck bordé par l’océan ou en pique-nique gourmet servi en escapade, … tout est possible, il vous reste à choisir !
Privatisation ou room service, avec supplément. Nous consulter.
Le Chef Tina Hary nous livre une cuisine expressive et colorée, faite de mariages de produits naturels, d’harmonies simples et subtiles, qui donne vie à des mets délicats, osés, où l’ajout d’une saveur inattendue donne tout à coup une dimension supplémentaire qui éveille vos sens. Les merveilleux poissons (espadon, dorade coryphène, thon…) et crustacés (langoustes, crabes ou crevettes) de Madagascar, issus de la pêche locale du jour, la succulente viande de zébu, la finesse du canard lui ont inspiré de merveilleuses recettes selon l’esprit “Slow Food“ et à base de produits “grand cru“, bio ou sauvages, garants d’une alimentation saine et équilibrée. Des desserts raffinés et irrésistibles sont bien entendu à la carte avec de nombreuses compositions autour de la vanille et du chocolat de Madagascar.
Le Chef Tina Hary exprime également tout son talent créatif lorsqu'il s'agit de préparer des menus Vegan aussi gourmands que gourmets.
En direct du potager.
Pour le plus grand plaisir des hôtes, Tsara Komba Luxury Beach & Forest Lodge possède son propre potager bio et cultive de nombreuses plantes, des fruits et légumes, des herbes aromatiques, des épices. Ces produits frais se retrouvent ensuite magnifiés dans vos assiettes et participent aux menus savoureux proposés par le Chef.
Faites un tour au jardin. Cette profusion de couleurs, de parfums et de textures se poursuit côté jardin … Une très belle opportunité de revivre ce délicieux souvenir d’enfant ou de découvrir ce véritable plaisir de “descendre au jardin“.
Outre les multiples variétés de fleurs aussi colorées que parfumées, le jardin féérique de la propriété regorge de fruits merveilleux. Chemin faisant, vous reconnaitrez facilement les citrons, mangues, bananes, ananas, oranges, papayes ou fruits de la passion… mais saurez-vous distinguer les grenades, les jaques ou encore les combawas, pocanelles et corossoles…
Voir, découvrir, sentir, cueillir, goûter… se promener au jardin stimule les sens et vous procurent un bien-être naturel excellent pour le moral en stimule l’énergie vitale.
Choisissez votre décor.
A Tsara Komba Luxury Beach & Forest Lodge, nous aimons vous proposer un environnement varié et original pour profiter au mieux des mets délicieux préparés par le Chef Tina Hary… De l’Atelier des Saveurs à la terrasse de votre lodge, de la plage au deck bordé par l’océan ou en pique-nique gourmet servi en escapade, … tout est possible, il vous reste à choisir !
Privatisation ou room service, avec supplément. Nous consulter.
